1. Rote Bete – Unterstützung für Herz und Kreislauf
Rote Bete ist reich an Nitrat, das im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt wird. Dieser Stoff erweitert die Blutgefäße und verbessert die Durchblutung. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Roter Bete helfen kann, den Blutdruck zu senken und die Ausdauerleistung zu steigern – ein echter Boost für das Herz-Kreislauf-System.
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2. Grünkohl – das Kalziumwunder für starke Knochen
Grünkohl enthält mehr Kalzium als Milch (pro 100g) und ist damit ein unterschätzter Verbündeter für stabile Knochen. Zusätzlich liefert er Vitamin K, das für die Kalziumverwertung entscheidend ist. Auch die enthaltenen Antioxidantien schützen Zellen vor oxidativem Stress und beugen Entzündungen vor.
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3. Zwiebeln – natürlicher Entzündungshemmer
Zwiebeln liefern Quercetin, ein starkes Flavonoid mit entzündungshemmender Wirkung. Diese Verbindung unterstützt das Immunsystem, kann das Risiko chronischer Erkrankungen wie Diabetes oder Herzleiden senken und wirkt antimikrobiell. Besonders roh entfalten Zwiebeln ihre stärkste Wirkung.
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4. Tomaten – Schutzschild für Haut und Prostata
Tomaten enthalten Lycopin – ein Antioxidans, das Zellschäden vorbeugt und die Haut vor UV-Strahlen schützt. Bei Männern kann der regelmäßige Konsum von Tomaten das Risiko für Prostatakrebs verringern. Gekochte Tomaten (z. B. in Soßen) enthalten sogar noch mehr verfügbares Lycopin als rohe!
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5. Sellerie – gut für Blutdruck und Entgiftung
Sellerie enthält Phthalide, die entspannend auf die Gefäßmuskulatur wirken und so den Blutdruck senken können. Gleichzeitig ist Sellerie harntreibend und unterstützt die Nierenfunktion – perfekt zur Entwässerung und Entgiftung. In Smoothies oder als Rohkost-Snack ein echtes Detox-Gemüse.