Brokuły są bogatym źródłem sulforafanu – związku, który aktywuje enzymy detoksykacyjne i wspiera naturalną ochronę komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Zawierają także wapń, witaminę C oraz błonnik, dzięki czemu wpływają korzystnie na układ odpornościowy, kostny i trawienny.
Cukinia to lekkostrawne warzywo o wysokiej zawartości wody i potasu. Pomaga w regulowaniu ciśnienia krwi oraz działa łagodnie moczopędnie. Dzięki niskiej kaloryczności i zawartości błonnika wspiera kontrolę masy ciała i poprawia metabolizm glukozy.
Buraki są bogate w azotany, które zwiększają wydolność organizmu i poprawiają przepływ krwi. Zawierają także betainę, która wspomaga pracę wątroby i chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą. Spożywanie buraków może także obniżać ciśnienie tętnicze.
Dynia jest cennym źródłem beta-karotenu, cynku i błonnika. Wspomaga odporność, reguluje poziom cukru we krwi i chroni przed problemami trawiennymi. Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym spowalnia procesy starzenia komórek.
Seler naciowy posiada silne właściwości przeciwzapalne i oczyszczające. Zawiera apigeninę – związek, który działa uspokajająco na układ nerwowy i wspomaga walkę z przewlekłym stresem. Dodatkowo wspiera trawienie i obniża poziom cholesterolu.